Datenschutz- und Cookie-Hinweise

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Gemäß Art. 13 und 14 der Verordnung (EU) 2016/679 (DSGVO). Stand: 26. Oktober 2026. Dies ist eine Übersetzung der italienischen Fassung; im Zweifel gilt die italienische Fassung.

Verantwortlicher

Cot Cos di Ronco Mauro, P.IVA (USt-IdNr.) 11130270017, Via Nizza 129/B, 10126 Torino, Italien. Telefon +39 011 992 5109, E-Mail prenotazioni@cotcos.it.

Welche Daten wir erheben

• Reservierung: Name, Handynummer, E-Mail (optional, Pflicht ohne WhatsApp), Datum, Uhrzeit, Personenzahl, etwaige Allergien oder Unverträglichkeiten, die Sie angeben, und Ihre Anmerkungen. Allergien und Unverträglichkeiten verwenden wir nur, um Ihren Tisch und unsere Küche vorzubereiten.
• Telefonische Reservierungen: dieselben Daten, von unserem Personal eingegeben.
• Anzahlung: Wenn wir Sie um eine Anzahlung bitten, zahlen Sie auf der Seite von SumUp. Ihre Kartendaten sehen wir nicht: SumUp teilt uns nur den Betrag und das Ergebnis der Zahlung mit.
• Technische Daten: Der Server speichert kurzzeitig Ihre IP-Adresse, zur Sicherheit und um Missbrauch des Reservierungsformulars zu verhindern.

Wozu wir sie verwenden und auf welcher Rechtsgrundlage

• Abwicklung der Reservierung (Bestätigung, Erinnerung und Bestätigung des Kommens per WhatsApp oder E-Mail, gegebenenfalls Anzahlung): erforderlich, um Ihre Anfrage zu bearbeiten (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO). Ohne Namen und Handynummer können wir keinen Tisch reservieren.
• Nachrichten, die Sie uns auf WhatsApp an die Nummer des Restaurants senden: Wir empfangen sie in unserem Verwaltungsbereich, ordnen sie Ihrer Reservierung zu und leiten sie an den Inhaber weiter, damit er Ihnen antwortet (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO). Wenn Sie auf die Bitte um Bestätigung mit „ja“ antworten, vermerken wir Ihr Kommen als bestätigt.
• Allergien und Unverträglichkeiten, die Sie angeben: Dies sind Gesundheitsdaten; wir verarbeiten sie nur mit der Einwilligung, die Sie durch Ankreuzen des Kästchens im Formular erteilen (Art. 9 Abs. 2 lit. a DSGVO), und Sie können sie jederzeit widerrufen.
• Reservierungsverlauf zu Ihrer Telefonnummer (frühere Besuche, Nichterscheinen): zur Organisation des Gastraums und zum Umgang mit Personen, die reservieren und nicht erscheinen, aufgrund unseres berechtigten Interesses (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO).
• Bitte um eine Bewertung nach dem Abendessen, nur einmal, per E-Mail oder WhatsApp: berechtigtes Interesse (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Sie können jederzeit widersprechen, indem Sie uns schreiben oder auf die Nachricht antworten.
• Gesetzliche Pflichten, zum Beispiel steuer- und buchhalterische Pflichten bei Anzahlungen (Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO).

Wir verwenden Ihre Daten nicht für Werbung und verkaufen sie nicht. Wir treffen keine automatisierten Entscheidungen und erstellen keine Profile.

Wie lange wir sie aufbewahren

Reservierungsdaten werden 24 Monate nach dem Reservierungsdatum automatisch gelöscht, WhatsApp-Nachrichten 24 Monate nach dem Versand. Tägliche Sicherungskopien der Daten bleiben 30 Tage auf dem Server und werden dann gelöscht. Steuerlich relevante Zahlungsdaten bewahren wir so lange auf, wie es das Gesetz vorschreibt (in der Regel 10 Jahre). Technische Protokolle mit IP-Adressen werden nicht länger als einige Tage aufbewahrt.

Wer Daten in unserem Auftrag verarbeitet

Zugriff auf die Daten hat nur befugtes Personal des Restaurants. Für den Betrieb des Dienstes nutzen wir diese Anbieter, die als Auftragsverarbeiter benannt sind oder, bei Zahlungen, als eigenständige Verantwortliche handeln:

• Render Services, Inc.: Hosting der Website und der Reservierungen, auf Servern in der Europäischen Union (Frankfurt).
• Meta Platforms Ireland Ltd. (WhatsApp Business): Versand der Bestätigungs-, Erinnerungs- und Bewertungsnachrichten und Empfang der Nachrichten, die Sie uns senden.
• Resend (Plus Five Five, Inc.): Versand der E-Mails.
• SumUp Ltd. und Konzerngesellschaften: Zahlung der Anzahlung, als eigenständiger Verantwortlicher für die Zahlungsdaten.
• Google Ireland Ltd.: Schriftarten der Website (Google Fonts); die Karte, nur wenn Sie sie öffnen; die öffentliche Bewertung und die Rezensionen des Restaurants auf Google Maps, die unser Server abruft (Ihr Browser kontaktiert Google dafür nicht).

Einige dieser Anbieter haben ihren Sitz in den Vereinigten Staaten oder können Daten außerhalb der Europäischen Union verarbeiten. In diesen Fällen stützt sich die Übermittlung auf das EU-US Data Privacy Framework oder auf die von der Europäischen Kommission genehmigten Standardvertragsklauseln.

Cookies

Die öffentliche Website verwendet keine Profiling-, Werbe- oder Analyse-Cookies und zeigt kein Banner, weil keines nötig ist.

• Wenn Sie die Sprache über die Sprachauswahl der Website wählen, merkt sich die Website diese mit einem technischen Cookie (lang) für ein Jahr; ohne Auswahl folgt sie der Sprache Ihres Geräts.
• Der Bereich für das Personal verwendet ein einziges technisches Sitzungs-Cookie, das für die Anmeldung nötig ist; es betrifft keine Gäste.
• Die Google-Karte wird nur geladen, wenn Sie auf „Karte anzeigen“ tippen. Ab dann kann Google eigene Cookies setzen, gemäß der Datenschutzerklärung von Google. Alternativ können Sie die Routenlinks verwenden, die Google Maps oder Apple Karten öffnen.
• Um die Schriftarten anzuzeigen, lädt Ihr Browser sie von Google Fonts herunter, das dabei Ihre IP-Adresse erhält; Google Fonts setzt keine Cookies.

Ihre Rechte

Sie können jederzeit Auskunft über Ihre Daten, Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung und Datenübertragbarkeit verlangen, der Verarbeitung auf Grundlage des berechtigten Interesses widersprechen oder Ihre Einwilligung widerrufen, ohne dass dies die bisherige Verarbeitung berührt. Schreiben Sie an prenotazioni@cotcos.it oder rufen Sie +39 011 992 5109 an: Wir antworten innerhalb eines Monats.

Wenn Sie der Ansicht sind, dass die Verarbeitung gegen die DSGVO verstößt, können Sie sich bei der italienischen Aufsichtsbehörde, dem Garante per la protezione dei dati personali, oder bei der Behörde des EU-Landes beschweren, in dem Sie leben.

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