Informativa privacy e cookie

Ai sensi degli articoli 13 e 14 del Regolamento UE 2016/679 (GDPR). Ultimo aggiornamento: 26 ottobre 2026.

Titolare del trattamento

Cot Cos di Ronco Mauro, P.IVA 11130270017, Via Nizza 129/B, 10126 Torino. Telefono 011 992 5109, email prenotazioni@cotcos.it.

Quali dati raccogliamo

Prenotazione: nome, numero di cellulare, email (facoltativa, obbligatoria se non hai WhatsApp), data, orario, numero di persone, le allergie o intolleranze che indichi e le note che scrivi. Allergie e intolleranze le usiamo solo per prepararti il tavolo e la cucina.
Prenotazione al telefono: gli stessi dati, inseriti dal nostro personale.
Caparra: se ti chiediamo una caparra, paghi sulla pagina di SumUp. Non vediamo i dati della tua carta: SumUp ci comunica solo l'importo e l'esito del pagamento.
Dati tecnici: il server registra per poco tempo l'indirizzo IP per sicurezza e per limitare gli abusi del modulo di prenotazione.

Perché li usiamo e su quale base

Gestire la prenotazione (conferma, promemoria e conferma di presenza via WhatsApp o email, eventuale caparra): è necessario per dare seguito alla tua richiesta (art. 6.1.b GDPR). Senza nome e cellulare non possiamo prenotare.
Messaggi che ci scrivi su WhatsApp al numero del ristorante: li riceviamo nel pannello di gestione, li colleghiamo alla tua prenotazione e li giriamo al titolare per risponderti (art. 6.1.b GDPR). Se rispondi "sì" alla richiesta di conferma, segniamo la presenza come confermata.
Allergie e intolleranze che indichi: sono dati sulla salute; li trattiamo solo con il consenso che dai spuntando la casella del modulo (art. 9.2.a GDPR) e puoi revocarlo in qualsiasi momento.
Storico delle prenotazioni legato al numero di telefono (visite precedenti, mancate presentazioni): serve a organizzare la sala e a gestire chi prenota senza presentarsi, nel nostro legittimo interesse (art. 6.1.f GDPR).
Richiesta di una recensione dopo la cena, una sola volta, via email o WhatsApp: legittimo interesse (art. 6.1.f GDPR). Puoi opporti in qualsiasi momento scrivendoci o rispondendo al messaggio.
Obblighi di legge, ad esempio fiscali e contabili per le caparre (art. 6.1.c GDPR).

Non usiamo i tuoi dati per pubblicità e non li vendiamo. Non prendiamo decisioni automatizzate né facciamo profilazione.

Per quanto tempo

I dati della prenotazione vengono cancellati automaticamente 24 mesi dopo la data della prenotazione, i messaggi WhatsApp 24 mesi dopo l'invio. Le copie di sicurezza giornaliere dei dati restano sul server per 30 giorni, poi vengono cancellate. I dati legati ai pagamenti che hanno valore fiscale si conservano per il tempo previsto dalla legge (di norma 10 anni). I registri tecnici con l'indirizzo IP non vengono conservati oltre pochi giorni.

Chi tratta i dati per nostro conto

Ai dati accede solo il personale del ristorante autorizzato. Per far funzionare il servizio ci affidiamo a questi fornitori, nominati responsabili del trattamento o, per i pagamenti, titolari autonomi:

Render Services, Inc.: hosting del sito e dell'archivio delle prenotazioni, su server nell'Unione Europea (Francoforte).
Meta Platforms Ireland Ltd. (WhatsApp Business): invio dei messaggi di conferma, promemoria e recensione e ricezione dei messaggi che ci scrivi.
Resend (Plus Five Five, Inc.): invio delle email.
SumUp Ltd. e società del gruppo: pagamento della caparra, come titolare autonomo per i dati di pagamento.
Google Ireland Ltd.: caratteri tipografici del sito (Google Fonts); la mappa, solo se la apri; voto e recensioni pubbliche del locale su Google Maps, lette dal nostro server (per queste il tuo browser non contatta Google).

Alcuni di questi fornitori hanno sede negli Stati Uniti o possono trattare dati fuori dall'Unione Europea. In questi casi il trasferimento avviene sulla base dell'EU-US Data Privacy Framework o delle clausole contrattuali standard approvate dalla Commissione europea.

Cookie

Il sito pubblico non usa cookie di profilazione, pubblicità o statistiche e non mostra un banner perché non serve.

Se scegli la lingua dal selettore del sito, il sito la ricorda con un cookie tecnico (lang) per un anno; senza scelta usa la lingua del tuo dispositivo.
L'area riservata al personale usa un solo cookie tecnico di sessione, necessario per l'accesso; non riguarda i clienti.
La mappa di Google si carica solo se premi il pulsante "Mostra la mappa". Da quel momento Google può impostare i suoi cookie, secondo la privacy di Google. In alternativa puoi usare i link per le indicazioni, che aprono Google Maps o Mappe di Apple.
Per mostrare i caratteri tipografici il browser li scarica da Google Fonts, che riceve il tuo indirizzo IP; Google Fonts non imposta cookie.

I tuoi diritti

Puoi chiedere in qualsiasi momento l'accesso ai tuoi dati, la rettifica, la cancellazione, la limitazione del trattamento, la portabilità e opporti al trattamento basato sul legittimo interesse, oppure revocare il consenso, senza che questo tocchi quanto fatto prima. Scrivi a prenotazioni@cotcos.it o chiama il 011 992 5109: rispondiamo entro un mese.

Se ritieni che il trattamento violi il GDPR puoi proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali.

Cot Cos di Ronco Mauro · P.IVA 11130270017 · Via Nizza 129/B, 10126 Torino · Torna al sito